Sebelum dapat resep ini dari oco-nya anak-anak (oma aku) aku selalu gagal bikin bolu kukus.
Saking raijnnya dan penasarannya bikin bolu kukus yang mekar sudah lebih dari 20 resep dicoba -belum termasuk resep sama yang dicoba berulang-ulang- tapi akhirnya berkat oco berhasil juga.... Wuihh... really a long journey....
walaupun resepnya keliatan sederhana dan biasa saja tapi bolu kukus ini super lembut loh.. mungkin karena beda dicara pengocokkannya.
BOLU KUKUS OCO
Bahan :
5 kuning telur
3 putih telur
500 gr gula pasir
30 gr emulsifier (aku pakai ovalett)
400 ml minuman bersoda (aku pakai sprite)
500 gr tepung terigu segitiga
1 sdt Baking powder double acting
2 bks vanili bubuk
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula selama 15 menit (dengan hand mikser, aku punya merk philips)
2. Masukkan 30 gr emulsifier kocok lagi 10 menit
3. Sementara itu panaskan kukusan dengan api besar
4. Tuang minuman bersoda pelan-pelan sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata (kurang dari 1 menit)
5. Terakhir masukkan bahan kering (tepung, baking powder, vanili) aduk dengan sendok kayu sampai halus dan rata
6. ambil sedikit adonan warnai dengan pasta
7. Tuang ke loyang bolu kukus yang dialasi cup kertas
8. Kukus selama 15 menit sampai matang. Jangan memasukkan terlalu banyak loyang ke dalam kukusan supaya mekar sempurna
untuk 16 cup
oh iya jangan lupa seduh teh atau kopi dulu untuk menikmati bolu kukus yang super lembut ini.
1 komentar:
Wah mbak bolunya cantik sekali jadi pengen coba, btw kalau kocoknya pakai kocokan tanggan pembagian waktunya apa tetep sama.tks ya:)
Posting Komentar